Energybrot

Energybrot

 

Nährwert für eine Scheibe 1/16

Kcal 61

Fett: 1 g

KH: 6 g

Ballaststoffe: 3 g

Eiweiß: 4 g

 

Kategorie Brot

Vorbereitungszeit 5

Kochzeit 60

Portionen 16

 

Zutaten

300g Magerquark

1 Ei

45 g Dinkelvollkornmehl

100 g Haferkleie

40 g Weizenkleie

20 g geschrotete Leinsamen

2 TL Backpulver

1 TL Salz

Nach belieben etwas Brotgewürz

20 g Flohsamenschalen

70 ml lauwarmes Wasser

 

Anweisungen

Den Ofen auf Ober/ Unterhitze vorheizen.

Quark und Ei im TH mit Rühraufsatz 4 Min/ St 2,5

Dinkelvollkornmehl,  Haferkleie, Weizenkleie, Leinsamen, Backpulver, Salz und Brotgewürz dazugeben.

10 Sec/ Handrührstufe/ LL

20 ger Kastenform mit Backpapier auslegen

Flohsamenschalen und Wasser zum Teig geben und gut untermischen.

10 Min den Teig in der Form aufquellen lassen.

60 Min. backen

Vollständig auskühlen lassen.